干ししいたけは水で戻し、戻し汁は置いておく。ごぼうの皮をこそげ取り、ごぼう、れんこんを酢水（分量外）にさらす。

こんにゃくはスプーンでちぎり、あくを抜いておく。絹さやはさっとゆでておく。

圧力鍋に絹さや以外の材料と調味料を入れて、混ぜたら蓋をしめ、おもりを密封に合わせ、手動／圧力２・２分で設定しスタート。

加熱後そのまま保温し、ピンが下がったら蓋をあけて全体を混ぜて味をなじませる。

器に盛り、絹さやを添えたらできあがり。