胡麻ドレッシング

yumi_hoshi
yumi_hoshi @cook_40051180

覚書に

このレシピの生い立ち
玉葱(玉葱100酢油25砂糖15塩5にんにく)シーザー(マヨ15牛乳10油5酢5パルメ5砂糖にんにく)マヨ青ジソ(マヨ15青じそ7.5すりごま7.5)は不評。マヨ30酢7.5砂糖醤油5ゴマ油2.5はしょっぱい。

胡麻ドレッシング

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玉葱(玉葱100酢油25砂糖15塩5にんにく)シーザー(マヨ15牛乳10油5酢5パルメ5砂糖にんにく)マヨ青ジソ(マヨ15青じそ7.5すりごま7.5)は不評。マヨ30酢7.5砂糖醤油5ゴマ油2.5はしょっぱい。

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材料

  1. マヨネーズID:18753125 大さじ4
  2. すりごま 大さじ2
  3. 大さじ1(調整しながら)
  4. ごま 小さじ2
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料をあわせるだけ。

  2. 2

    ※市販のマヨネーズで作るなら酢(または牛乳)小さじ2を足して滑らかにします

  3. 3

    千切りサラダによく合います

  4. 4

    苦手なブロッコリーも食べれます

コツ・ポイント

自家製マヨネーズは酢と油控えめでマイルドです。すり鉢で材料をすりこぎ棒ですりながら合わせると市販のドレッシングのようになめらかになります。

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