牛すじとゴボウの甘辛丼
牛すじとゴボウの甘辛丼です(^^)
茶色いおかず☆
このレシピの生い立ち
牛すじが安かったので作ってみました(^^)
作り方
- 1
鍋にたっぷりの水・酒・しょうがスライスを入れて沸騰させたらアクを取り除き1時間くらい蓋をして弱火で煮込む
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- 2
牛すじを水洗いして、食べやすい大きさに切り水気を切る、ゴボウの皮を削ぎ斜めに細切りに切り水に5分くらいさらし水気を切る
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- 3
フライパンにごま油、★の調味料を入れて火をつけ香りが立ってきたら②の食材を入れ全体に油が馴染むまで炒める
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- 4
☆の調味料を入れ弱火で水分がなくなるまで30分煮詰める
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- 5
水気が、なくなったら完成です(^^)
ご飯にのせて食べて下さい！ -
コツ・ポイント
長ネギの青い部分がある時は①の時に入れて下さい！
参考にした動画ではお好みで温泉たまご・紅生姜を添えて、いりごまをかけて丼にしていました(^^)
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