きのこたっぷり、肉と卵の炒め物
ほとんどきのこと野菜なので、野菜不足の人は沢山食べれます！
このレシピの生い立ち
何度か紹介している近くの激安中華居酒屋。肉と木耳の卵炒めを食べて、作ってみようと思いました。ただ、木耳は量が少ないけどお高め。なら普通のきのこで試そうと作りました！ちなみ中華居酒屋では大皿で300円です！
きのこたっぷり、肉と卵の炒め物
ほとんどきのこと野菜なので、野菜不足の人は沢山食べれます！
このレシピの生い立ち
何度か紹介している近くの激安中華居酒屋。肉と木耳の卵炒めを食べて、作ってみようと思いました。ただ、木耳は量が少ないけどお高め。なら普通のきのこで試そうと作りました！ちなみ中華居酒屋では大皿で300円です！
アプリでひらく作り方
- 1
人参は縦にスライスして斜めにカットしたら、170度の油で素揚げします。火が通ったら取り出し油を切ります
- 2
メンマ用水煮は水切り。ヤングコーンは半分にカット。青梗菜は一口大にカットします
- 3
舞茸は手で割いて。しめじは石付きをカットしてバラバラに。エリンギとしめじ、マッシュルームはスライスします
-
- 4
肉は一口大にカットして、中火フライパンに油を敷かずに炒めます。両面を焼いたら取り出します
- 5
キッチンペーパーでフライパンを拭いたらサラダ油を入れて中火にします。温まったら溶き卵を入れて卵焼きを作ります
- 6
強火フライパンにサラダ油を敷いて温め、メンマとヤングコーン、青梗菜を入れて炒めます。火が通ったら人参ときのこを入れます
- 7
炒めながらきのこがしんなりしたら中火にして、肉と卵焼きを戻します。卵を崩しながら炒めたら①を合わせたタレを入れます
- 8
全体的に味が馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり！
- 9
s06073さん。つくれぽ有難う御座います！味付けを使ったら塩辛かったでしよ？筍水煮でも代用できます！
コツ・ポイント
きのこは写真の様なセットになっているのを使いました。人参は火が通るのに時間がかかるので、油通しをしておきます
つくれぽ
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