サックサク発酵バターのプレーンスコーン♫
mayu_koレシピ @cook_40363545
発酵バターの香りが口いっぱいに広がる濃厚なスコーンです。あまりの美味しさに、自分だけで食べたくなる極上スコーン♫
このレシピの生い立ち
発酵バターが手に入ったので、バターの良さが前面に出てくるスコーンを作りたかったので。
サックサク発酵バターのプレーンスコーン♫
発酵バターの香りが口いっぱいに広がる濃厚なスコーンです。あまりの美味しさに、自分だけで食べたくなる極上スコーン♫
このレシピの生い立ち
発酵バターが手に入ったので、バターの良さが前面に出てくるスコーンを作りたかったので。
作り方
- 1
Aを全部入れて、バターをフライ返し等で細かくしながら全体にまぜる
- 2
バターが細かくなったら、手でバターを潰しながら粉類を擦り合わし、サラサラになるまで続ける。
-
- 3
卵、ヨーグルト、メープルシロップを加えて、さっくりひとまとめにする
- 4
まとめた生地に打粉をまぶして、3等分にわけ、それを重ねて伸ばす。
これを2回繰り返す。 - 5
まとめた生地をサランラップに包み15分冷蔵庫で寝かせる
- 6
打粉をして、生地の型抜きをする。
型を抜いた生地に卵をハケで塗る - 7
余熱したオーブンで180℃30分焼く
コツ・ポイント
バターが多いので、形が崩れやすいです。
発酵バターが無ければ、普通のバターで。
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