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サックサク発酵バターのプレーンスコーン♫
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サックサク発酵バターのプレーンスコーン♫-レシピのメイン写真

サックサク発酵バターのプレーンスコーン♫

mayu_koレシピ
mayu_koレシピ @cook_40363545

発酵バターの香りが口いっぱいに広がる濃厚なスコーンです。あまりの美味しさに、自分だけで食べたくなる極上スコーン♫
このレシピの生い立ち
発酵バターが手に入ったので、バターの良さが前面に出てくるスコーンを作りたかったので。

発酵バターの香りが口いっぱいに広がる濃厚なスコーンです。あまりの美味しさに、自分だけで食べたくなる極上スコーン♫
このレシピの生い立ち
発酵バターが手に入ったので、バターの良さが前面に出てくるスコーンを作りたかったので。

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サックサク発酵バターのプレーンスコーン♫

mayu_koレシピ
mayu_koレシピ @cook_40363545

発酵バターの香りが口いっぱいに広がる濃厚なスコーンです。あまりの美味しさに、自分だけで食べたくなる極上スコーン♫
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発酵バターが手に入ったので、バターの良さが前面に出てくるスコーンを作りたかったので。

発酵バターの香りが口いっぱいに広がる濃厚なスコーンです。あまりの美味しさに、自分だけで食べたくなる極上スコーン♫
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発酵バターが手に入ったので、バターの良さが前面に出てくるスコーンを作りたかったので。

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材料

セルクル5cm12個分
  • A強力粉 280g
  • Aきび糖 60g
  • A塩 ひとつまみ
  • Aベーキングパウダー 14g
  • 発酵バター 165
  • 卵 1/2個
  • 無糖ヨーグルト 80g
  • メープルシロップ 20
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作り方

  1. 1

    Aを全部入れて、バターをフライ返し等で細かくしながら全体にまぜる

  2. 2

    バターが細かくなったら、手でバターを潰しながら粉類を擦り合わし、サラサラになるまで続ける。

    • サックサク発酵バターのプレーンスコーン♫作り方2写真
  3. 3

    卵、ヨーグルト、メープルシロップを加えて、さっくりひとまとめにする

  4. 4

    まとめた生地に打粉をまぶして、3等分にわけ、それを重ねて伸ばす。
    これを2回繰り返す。

  5. 5

    まとめた生地をサランラップに包み15分冷蔵庫で寝かせる

  6. 6

    打粉をして、生地の型抜きをする。
    型を抜いた生地に卵をハケで塗る

  7. 7

    余熱したオーブンで180℃30分焼く

コツ・ポイント

バターが多いので、形が崩れやすいです。
発酵バターが無ければ、普通のバターで。

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mayu_koレシピ
mayu_koレシピ @cook_40363545
2022/09/24 07:59に公開
スコーン大好き♡オレペエディター1期生オレンジページnetでブログ担当してます！　　　　　　　　　　インスタグラムhttps://instagram.com/mayu_ko_227
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このレシピのキーワード

スコーン 強力粉 卵 メープルシロップ

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