カボチャを半分に切り、スプーンで種とワタを取り、ラップをかけてレンジで5分加熱する。

玉ねぎ、人参をみじん切りにする。

フライパンに油をひき、鶏ひき肉、玉ねぎ、人参を炒め、醤油、酒、塩を加えて更に炒める。

鍋にだし汁、醤油を加えて、沸騰してきたら水で溶いた片栗粉を加える。とろみがついてきたらおろし生姜を加える。

4をカボチャに詰めて皿に盛り付け、5のあんをかけたら完成！