超がつくほど濃厚チョコレートテリーヌ♪
YouTube公開。
ツルツルお肌のように、一口頬張ると噛まずに溶けていく。一瞬にしてチョコの濃厚さが広がります。
このレシピの生い立ち
YouTubeでも紹介しています。https://youtu.be/b20dzHEIeh4
YouTube：yuyakamen平凡サラリーマンの日常
ツイッター:https://twitter.com/yuya70328
超がつくほど濃厚チョコレートテリーヌ♪
YouTube公開。
ツルツルお肌のように、一口頬張ると噛まずに溶けていく。一瞬にしてチョコの濃厚さが広がります。
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
チョコレート：4枚（200ｇ）
たまご：3個
生クリーム：100ml
グラニュー糖：30ｇ
バター：80ｇ
薄力粉：8ｇ -
- 2
チョコレートを適当な大きさに割る
-
- 3
湯煎にかける
-
- 4
たまごを湯煎にかけながら溶く
-
- 5
グラニュー糖を加え溶かしていく
-
- 6
チョコレートが溶けたら温かい生クリームを加え、混ぜる
-
- 7
溶き卵を茶こしを使用し、こす
-
- 8
溶き卵をチョコレートに数回に分け、混ぜる
-
- 9
溶かしバターを入れ、混ぜる
-
- 10
薄力粉を茶こしでふるい、混ぜる
-
- 11
型に敷紙をセットし、生地を流し込む
-
- 12
型を揺らし、高い位置から数回落とす
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- 13
天板に型を置き、お湯を持てる範囲まで注ぐ
-
- 14
オーブンで160℃50分間加熱する
-
- 15
ケーキクーラーの上にのせ、余熱を取る
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- 16
器に移し、生地を裏返す
-
- 17
お好みでココアパウダーをふるう
-
- 18
完成
-
コツ・ポイント
・グラニュー糖は必ず溶かすために湯煎しましょう
・溶き卵をチョコレートに加える際は、必ず数回に分けて入れましょう
・加熱時間は、ご家庭で異なります。生地が焼けない場合、追加して加熱して下さい。
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