れんこんと豚ひき肉のガパオライス風

料理でMYH @cook_40296569
家にある調味料で和風仕立てに!
れんこんの食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
家族からの急なリクエストがあり、バジルがなかったのですが、冷蔵庫にあった材料でアレンジしました。
れんこんと豚ひき肉のガパオライス風
家にある調味料で和風仕立てに!
れんこんの食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
家族からの急なリクエストがあり、バジルがなかったのですが、冷蔵庫にあった材料でアレンジしました。
作り方
- 1
れんこんは皮をむき1cm角に刻み、さっと水にさらしてザルにあげる。玉ねぎはみじん切り、ピーマンとパプリカは1cm角に切る
- 2
にんにくはみじん切りにし、Aの調味料を合わせておく。フライパンに分量外の油をひき、目玉焼きを作り、盛り付け用に取り出す。
- 3
2のフライパンの汚れをふき取り、サラダ油、にんにく、赤とうがらしを入れてにんにくの香りがするまで弱火で加熱する。
- 4
3にひき肉とれんこんを加え中火で炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを加える。
- 5
玉ねぎがしんなりしたら、ピーマン、赤ピーマン、Aの調味料を加える。
- 6
器にご飯をよそい5→2(目玉焼き)の順に盛り付ける。
お好みで黒こしょうを振る。
コツ・ポイント
★ナンプラーがない場合は、しょうゆ大さじ1で代用することが出来ます。
★鶏肉でも美味しいです。
★ナンプラーは大さじ1杯当たり食塩相当量4.0gを使用しています。ナンプラーの量は目安ですので調整してください。
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