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れんこんと豚ひき肉のガパオライス風
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れんこんと豚ひき肉のガパオライス風-レシピのメイン写真

れんこんと豚ひき肉のガパオライス風

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

家にある調味料で和風仕立てに!
れんこんの食感も楽しめます。

このレシピの生い立ち
家族からの急なリクエストがあり、バジルがなかったのですが、冷蔵庫にあった材料でアレンジしました。

家にある調味料で和風仕立てに!
れんこんの食感も楽しめます。

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家族からの急なリクエストがあり、バジルがなかったのですが、冷蔵庫にあった材料でアレンジしました。

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れんこんと豚ひき肉のガパオライス風

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料理でMYH @cook_40296569

家にある調味料で和風仕立てに!
れんこんの食感も楽しめます。

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家族からの急なリクエストがあり、バジルがなかったのですが、冷蔵庫にあった材料でアレンジしました。

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材料

2人分
  • 豚ひき肉 200g
  • れんこん 3cm(100g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • ピーマン 1個(40g)
  • 赤パプリカ 1/2個(40g)
  • にんにく 1片
  • 赤とうがらし (輪切り) 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • Aオイスターソース 大さじ1
  • Aみりん 大さじ1
  • Aナンプラー 大さじ1/2
  • 卵 2個
  • 温かいごはん 2人分
  • 黒こしょう お好みで
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき1cm角に刻み、さっと水にさらしてザルにあげる。玉ねぎはみじん切り、ピーマンとパプリカは1cm角に切る

    • れんこんと豚ひき肉のガパオライス風作り方1写真
  2. 2

    にんにくはみじん切りにし、Aの調味料を合わせておく。フライパンに分量外の油をひき、目玉焼きを作り、盛り付け用に取り出す。

  3. 3

    2のフライパンの汚れをふき取り、サラダ油、にんにく、赤とうがらしを入れてにんにくの香りがするまで弱火で加熱する。

    • れんこんと豚ひき肉のガパオライス風作り方3写真
  4. 4

    3にひき肉とれんこんを加え中火で炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを加える。

    • れんこんと豚ひき肉のガパオライス風作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎがしんなりしたら、ピーマン、赤ピーマン、Aの調味料を加える。

    • れんこんと豚ひき肉のガパオライス風作り方5写真
  6. 6

    器にご飯をよそい5→2(目玉焼き)の順に盛り付ける。
    お好みで黒こしょうを振る。

コツ・ポイント

★ナンプラーがない場合は、しょうゆ大さじ1で代用することが出来ます。
★鶏肉でも美味しいです。
★ナンプラーは大さじ1杯当たり食塩相当量4.0gを使用しています。ナンプラーの量は目安ですので調整してください。

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料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569
2022/10/09 00:45に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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このレシピのキーワード

ガパオ ご飯 れんこん ピーマン 豚ひき肉 にんにく 卵 玉ねぎ トウガラシ

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