そばをより美味しく食べれます。このレシピの生い立ちそばを食べたいけど野菜も食べなきゃです。
人参をいちょう切り玉ねぎをくし切りナスを小さく乱切り
軽く炒める塩胡椒などは入れない少ししんなりするまで
そばを茹でる（茹で方はそばの包装を参照）
麺つゆを味を見ながら薄める。ネギ、生姜を加える。とろろをおろす。
茹で上がったそばを冷水で冷やす。
そば、とろろを盛り付け麺つゆに野菜を入れて完成。
炒める時に油は少なく。あまり炒め過ぎないように。
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