ゴーヤは半分に切り、種を取って、薄いスライスにして、水にさらす。

フライパンを熱し、油を入れ、ゴーヤを炒める。
ゴーヤがしんなりしたら調味料で味付けし、水分がなくなるまで炒めて完成。