豚天丼
平中なごん @cook_40359144
豚肉の天ぷらを載せた天丼☆
このレシピの生い立ち
ご飯もり食べられる丼もの！
すでに世の中にありそうな気もしますが、以前、「天ぷらの日」に何か天ぷらを使ったものを…と思い、豚肉を天ぷらにして載せた天丼にしてみました！
豚天丼
豚肉の天ぷらを載せた天丼☆
このレシピの生い立ち
ご飯もり食べられる丼もの！
すでに世の中にありそうな気もしますが、以前、「天ぷらの日」に何か天ぷらを使ったものを…と思い、豚肉を天ぷらにして載せた天丼にしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
大きかったら豚肉を適度な大きさに切る。細ネギはみじん切りに。
- 2
天ぷら粉（または小麦粉）に冷水を適量加え、軽く掻き回ぜる。
混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるのがサクサクにするコツ - 3
フライパンか鍋にたっぷりの油を入れ、適温まで加熱する。
- 4
豚肉を一つづつ②の液に浸し、油に入れてころもがキツネ色になるまで揚げる。
- 5
醤油、みりん、料理酒と、お好みでコショウ、一味、山椒等の香辛料を混ぜ合わせる。
- 6
丼にご飯を盛り、その上に豚肉の天ぷらを乗せて⑤のつゆをかけ、細ネギ、刻み海苔、生姜も飾れば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
天ぷら粉（または小麦粉）は混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのが、ころもをサクサクに揚げるコツです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21030928
