*牡蠣オイル漬け*のせホワイトシチュー
ソニア @cook_40015062
牡蠣オイル漬けを常備すれば、アレンジ自由自在！カキの旨味をとことん味わう季節を満喫します。
このレシピの生い立ち
これからの季節、牡蠣は常備してどんなレシピにもアレンジ！
牡蠣は火を通すと縮んで硬くなり、風味も落ちてしまいがち..
オイル漬けにしておくと、とても便利です♥
*牡蠣オイル漬け*のせホワイトシチュー
牡蠣オイル漬けを常備すれば、アレンジ自由自在！カキの旨味をとことん味わう季節を満喫します。
このレシピの生い立ち
これからの季節、牡蠣は常備してどんなレシピにもアレンジ！
牡蠣は火を通すと縮んで硬くなり、風味も落ちてしまいがち..
オイル漬けにしておくと、とても便利です♥
アプリでひらく作り方
- 1
今回の材料。
人参は自家製の「発酵人参」を使用。
普通にスライスでも。 -
- 2
マッシュルームは5ミリくらいのスライス、玉ねぎもスライスして。
-
- 3
「牡蠣のオイル」が残っていたら、そのまま2を炒める。
-
- 4
白菜は切っておき→
-
- 5
別鍋に3と2を入れて、水500ccほどを加えて煮る
-
- 6
煮立ったら、コンソメ顆粒を入れて白菜が柔らかくなるまで煮る
-
- 7
材料が柔らかくなったら →
-
- 8
一旦火を止めて、ホワイトソースを入れる。
(ホワイトソースは事前に準備しておく) -
- 9
(ID20937165)
*ホワイトソース* -
- 10
ホワイトソースを加え全体を混ぜて、フツフツとさらに煮込み、塩コショウで味を調整する
-
- 11
(ID20241713)
*牡蠣オイル漬け* -
- 12
11の
「牡蠣のオイル漬け」を(好きなだけ)トッピングして完成 -
コツ・ポイント
ホワイトソースと牡蠣のオイル漬けがあれば、
シチューの材料はお好みの野菜でokです。
牡蠣は煮込むと硬く小さくなってしまうので、牡蠣の風味を壊さないように、あとのせして、食べるときにホワイトソースと混ぜる感じで。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21031460
