里芋はよく洗い、皮付きのまま茹でる。竹串がスッと通るくらいになったら火を止め、ザルに開ける。

粗熱が取れたら里芋の皮を剥く。火傷に注意！

皮を剥いた里芋を４〜８等分に切り、ボウルに入れる。

ブロッコリーはよく洗い、小分けにしてレンジで３分ほどチンしたあと、ボウルに入れる。

ボウルに、にんべんのつゆの素、マヨネーズ、イワシ節、てん菜糖を加えて混ぜ合わせる。

味見をして、問題なければ出来上がり。