はんぺんとしめじの肉巻
肉巻って簡単だけど、火を通すの時間かかるし、中に入れる具材片寄るなーと思ったので思い切ってはんぺん巻いてみました！
このレシピの生い立ち
はんぺんで春巻きにしようと思ったんですが、そういえば先週食べたなとおもって、お肉で巻きました！笑
はんぺんとしめじの肉巻
肉巻って簡単だけど、火を通すの時間かかるし、中に入れる具材片寄るなーと思ったので思い切ってはんぺん巻いてみました！
このレシピの生い立ち
はんぺんで春巻きにしようと思ったんですが、そういえば先週食べたなとおもって、お肉で巻きました！笑
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺんは爪楊枝で、お肉の枚数分に切れ目を入れます。
しめじも同じ個数にほぐします。あまったら一緒に焼くから多めでOK！ -
- 2
お肉に塩コショウでもいいけど、今回はんぺんしょっぱいので、胡椒だけ。
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- 3
豚バラでも良いけど、切り落としの方が安いので、巻いていきます。片栗粉を薄くはたいて、フライパンへ。
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- 4
今回冷蔵庫にあった辛み調味料が、中華だったのでごま油を「肉巻」を、フライパンに並べてから上からかけました。
- 5
中火～強火で、蓋をしめながら両面こんがりやきます。やいたら、
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- 6
辛み調味料と、ポン酢とお水かお酒を入れて、煮たたせながらからめます。
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- 7
お肉についてたカタクリ効果で、煮汁にとろみがついたら出来上がり。煮立たせるので酸味はあまりないです。
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- 8
ガリバタポン酢でも美味しいし、はんぺんじゃなくちくわや、カニカマでも美味しい。チーズ入れてもいい。
- 9
しめじが無かったら、しいたけでも、ニンジンや小松菜、ほうれん草とかでも美味しいです。オススメはジャガイモ。
- 10
面倒だったら、焼肉のたれで焼いてもいい。
- 11
この日のメニューは、かぼちゃサラダ、豆腐とわかめのお味噌汁、はんぺんとしめじの肉巻、野菜の鶏肉煮物。調理時間３０分
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コツ・ポイント
お肉を巻いたら、巻終わりの面をフライパン側に置いて、先に焼きましょう。そうするとはがれにくいです。
つくれぽ
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