甘酒かぼちゃクリームのモンブラン風
中国電力 @cook_40299722
原材料は砂糖不使用、山口県産米を100％米麹のみで作られた、光浦醸造さんの甘酒を使用した、ハロウィンスイーツをご紹介♪
このレシピの生い立ち
スイーツのハロウィンレシピです。かぼちゃの素材を活かしながら、
自然な甘さの引き立つ優しい味わい♪
たこ焼き器を囲んで、みんなでワイワイ楽しんでみてくださいね(^-^)
甘酒かぼちゃクリームのモンブラン風
原材料は砂糖不使用、山口県産米を100％米麹のみで作られた、光浦醸造さんの甘酒を使用した、ハロウィンスイーツをご紹介♪
このレシピの生い立ち
スイーツのハロウィンレシピです。かぼちゃの素材を活かしながら、
自然な甘さの引き立つ優しい味わい♪
たこ焼き器を囲んで、みんなでワイワイ楽しんでみてくださいね(^-^)
作り方
- 1
かぼちゃクリームを作る。耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で約5分加熱する
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- 2
★ポイント★
ふんわりラップをすることで蒸気の流れを作り、程良く加熱! - 3
かぼちゃの皮を除いてつぶし、甘酒と牛乳を加えて滑らかになるまでしっかり混ぜ、口金をつけた絞り袋に入れる。
-
- 4
ココア生地を作る。ボウルにAを入れて泡立て器でしっかりすり混ぜ、卵・牛乳・溶かしバターを順に混ぜ合わせる。
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- 5
口金をつけない絞り袋に入れて、袋の先端を少し切っておく。
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- 6
たこ焼き器を低温で温め、高さ9割程度まで④を絞り入れて約8分焼く。
-
- 7
表面に気泡が出てきたらひっくり返し、さらに約4分焼いてスイッチを切り、余熱で火を通す。
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- 8
★ポイント★ 余熱で火を通すことでしっとりと。
- 9
粗熱がとれたら上に⑤を絞り出し、パンプキンシードをのせてシナモンパウダーを振りかける。
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- 10
出来上がり！
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