作り方
- 1
キャベツは洗ってざく切りにする
長ねぎは洗って斜め切り
にんじんは皮を剥いて薄切り - 2
えのき茸は石づきを取り半分の長さに切る
小松菜は洗って根元を切り落としざく切りにする - 3
鍋に水と切った野菜とえのき茸を入れて火にかける
- 4
にんじんが柔らかくなったら調味料を入れ
煮立って来たら豆腐を食べやすく切って入れる - 5
再度煮立って来たらたまごを入れてフタを少しずらして煮る
たまごが好みの固さに煮えたら火から下ろす - 6
鍋ごと食卓に出しても、器に小分けにしてもOKです
七味唐辛子等添える - 7
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