生姜を薄切りに切る。

フライパンに魚の切り身を入れて上から塩を振り、１の生姜をいれる。

水を加え蓋をして中火で加熱する。沸騰したら10～15分煮ていく。

火が通ったのを確認したら器に魚、生姜を盛り付けて煮汁を入れたら完成！

カレイの切り身は鯖の切り身に変えても美味しいです。