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鶏肉の夏南蛮漬け
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鶏肉の夏南蛮漬け-レシピのメイン写真

鶏肉の夏南蛮漬け

ぶぶちちゃん
ぶぶちちゃん @cook_40343326

みょうがを使ったサッパリ南蛮です!

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ぶぶちちゃん
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材料

2人分
  • 鶏肉(ももor胸) 150g
  • 料理酒 15g
  • 塩胡椒 少々
  • 薄力粉 10g
  • 片栗粉 3g
  • ◎玉ねぎ 小1個
  • ◎人参 40g
  • みょうが 1個
  • 大葉 5枚
  • ねぎ 5g
  • ☆出汁 60g
  • ☆砂糖 18g
  • ☆薄口醤油 10g
  • ☆穀物酢 18g
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作り方

  1. 1

    鶏肉に酒をふり、軽く塩胡椒で下味をつける。10分置く

  2. 2

    人参・たまねぎ・みょうが・大葉を千切りに、ねぎを小口切りにする。

  3. 3

    人参・玉ねぎを熱湯で湯通しする

  4. 4

    ☆の材料を合わせる

  5. 5

    合わせた☆の調味料に湯通しした玉ねぎと人参を加える⇨マリネ液

  6. 6

    鶏肉から出た水分と酒を軽く拭き、片栗粉と薄力粉をまぶす

  7. 7

    鶏肉を油で揚げ、揚げたら軽く油を切る

  8. 8

    軽く油を切った鶏肉をマリネ液に浸す

  9. 9

    器を冷凍庫に入れ急冷する

  10. 10

    冷えたら別の器に盛り付け、みょうが・大葉・ねぎを散らして出来上がり

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ぶぶちちゃん
ぶぶちちゃん @cook_40343326
2026/07/26 10:50に公開
何事も、要領よく単純に
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このレシピのキーワード

ねぎ 大葉 鶏肉 片栗粉 にんじん みょうが もも 薄力粉 酒 玉ねぎ 鶏胸肉

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