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ピリ辛味噌ダレ、炊飯器本格カオマンガイ！
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ピリ辛味噌ダレ、炊飯器本格カオマンガイ！-レシピのメイン写真

ピリ辛味噌ダレ、炊飯器本格カオマンガイ！

まゆぅcooking
まゆぅcooking @cook_40369570

ピリから味噌ダレが鶏肉によく合いご飯が進む！パクチー、ニンニク、しょうがはチューブでも本格的にできちゃう！
このレシピの生い立ち
最近タイ料理にハマってて美味しい味噌ダレできたので作ってみました！

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ピリ辛味噌ダレ、炊飯器本格カオマンガイ！

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材料

1人分
  • 鶏肉
  • 水 500cc
  • ○ニンニク 一欠片
  • ○薄口醤油、砂糖、塩 小さじ1
  • ○鶏ガラ 小さじ2
  • ○パクチー(パクチーチューブ) 1枚(小さじ1)
  • ○ナンプラー 大さじ1
  • 煮汁 200cc
  • 米 1合分
  • <味噌ダレ>
  • 白ネギ 6分の1
  • △しょうがチューブ、薄口、水 小さじ1
  • △鷹の爪 1本
  • △ニンニク 一欠片
  • △ごま油、砂糖、みそ 大さじ1
  • △豆板醤 小さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    鷹の爪、白ネギ、ニンニクをみじんぎりにしておく

  2. 2

    鍋に水を入れ○を入れ、鶏肉を水から弱火で炊いていく

    • ピリ辛味噌ダレ、炊飯器本格カオマンガイ！作り方2写真
  3. 3

    アクを取りながら湧いてから15分ほど炊き、鶏肉に火が通れば火を止めます

  4. 4

    米をザルで洗い、鶏肉を炊いた煮汁を米1合に対して200cc入れ炊きます。

    • ピリ辛味噌ダレ、炊飯器本格カオマンガイ！作り方4写真
  5. 5

    △を混ぜ合わせタレをつくっておきます

  6. 6

    炊き上がったら盛り付けて完成!!

    • ピリ辛味噌ダレ、炊飯器本格カオマンガイ！作り方6写真
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まゆぅcooking
まゆぅcooking @cook_40369570
2020/08/18 07:19に公開
料理がずっと趣味だったので、投稿してみることにしてみました！あまり、上手くないのですがちょっとでもみなさんが作ってくれるようにがんばります！インスタ☆http://Instagram.com/mayu_cookingram_07
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このレシピのキーワード

海南チキンライス 鶏肉 にんにく コリアンダー 味噌 トウガラシ 鶏ガラ 長ネギ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21050098
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