ゴーヤとツナの塩昆布炒め
さっぱりしたゴーヤ料理です♪
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの娘でも食べられるゴーヤ料理を作りたいと思いました。
アプリでひらく作り方
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ゴーヤを水洗いしたら、ピーラーで外側のボコボコを軽く削る(苦味が減ります)
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縦半分に切ったらスプーンで白いワタを丁寧に取り、厚め(3～5㎜幅)に切る
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☆塩水にしばらく漬けたらザルにあげる
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ごま油でゴーヤをさっと炒めたら塩昆布を加え、混ざったところで汁気を軽くきったツナを加える
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仕上げにだしつゆを加える
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【22/7/18話題入り】
つくれぽをお送り下さった皆様本当に有難うございます♡ - 7
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コツ・ポイント
出来るだけ色の薄いゴーヤを使います。濃い緑色のゴーヤしかない時は、ボコボコを多めに削るようにしています。ゴーヤがしんなりしないよう短時間で炒めるのがコツです。
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