★の調味料をステンレス製のボウルに混ぜ合わせる

身に付いている塩を洗い流し、水分を拭き取り、まんべんなくタレが絡むように漬け込む

密封容器、又はビニール袋に入れて、２日以上なじませる。

すのこ付きのバットに並べ、白ごまを振りかけて冷蔵庫で一晩干す…(笑)

こげやすいので、弱火でじっくり焼き上げ、完成です。