豆乳寒天のあんみつ
ほのほのカフェ @cook_40140975
豆乳入りの甘くない寒天を作り、あんことりんごの甘煮、グレープフルーツジャム、黒みつでちょっと変わったあんみつを作りました
このレシピの生い立ち
甘くない豆乳寒天を作って、あんこや、りんごの甘煮など甘い物をのせて食べたかったので作りました。
豆乳寒天のあんみつ
豆乳入りの甘くない寒天を作り、あんことりんごの甘煮、グレープフルーツジャム、黒みつでちょっと変わったあんみつを作りました
このレシピの生い立ち
甘くない豆乳寒天を作って、あんこや、りんごの甘煮など甘い物をのせて食べたかったので作りました。
作り方
- 1
黒みつを作ります。
鍋に黒糖と水を入れて火にかけます。
グツグツしてきたら2〜3分煮詰める。
びんに入れて冷やしておく。 - 2
鍋に水と寒天パウダーを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして2分かきまぜながら煮る。
- 3
豆乳を少しあたためてから2と合わせてまぜる。
寒天の型に入れて冷やす。 -
- 4
冷えて固まった寒天をサイコロ状に切り分け、あんこをのせ、黒みつをかけ、お好みでりんごの甘煮、ジャムをのせつ食べる。
コツ・ポイント
豆乳は少し温めてから寒天と混ぜ合わせて分離するのをふせぎます。
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