ヨーグルトでベイクドチーズケーキ風
一切れで満足できるケーキ♪ 一晩水切りしなくても作れます♡
1ホール2000kcal、8等分一切れ250kcalです。
このレシピの生い立ち
少しで満足できるケーキを作りたいと思って。
ヨーグルトでベイクドチーズケーキ風
一切れで満足できるケーキ♪ 一晩水切りしなくても作れます♡
1ホール2000kcal、8等分一切れ250kcalです。
このレシピの生い立ち
少しで満足できるケーキを作りたいと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
ボトムを作る。★のビスケットをジップロックに入れ、めん棒で細かくなるまで叩く。バターをレンジで20秒チンして溶かす。
-
- 2
溶かしたバターをビスケットのジップロックに入れ、手で揉んでビスケットと馴染ませる。ボトムを型へ入れる。
- 3
ボトムをしっかり押さえつけて平らにする。
画像のようにスケッパーのカーブを利用するとやり易いです！ -
- 4
ボトムを冷蔵庫で休ませる。
オーブンを200℃に余熱開始。 -
- 5
耐熱容器にヨーグルトを入れ、レンジ600wで3分チンする。
ザルにキッチンペーパーを敷き、その下にボールをセットする。 - 6
セットしたザルにヨーグルトを入れ、ゴムベラでゆっくり混ぜる。（ボールに水分が落ちていきます）
- 7
ある程度、水分が無くなったらヨーグルトを150g計量する。緩くて大丈夫。
- 8
綺麗なボールに卵を入れ、泡立て器で混ぜる。グラニュー糖も加えてさらに混ぜる。
- 9
水切りヨーグルト、生クリームを入れ混ぜる。米粉（薄力粉）を加えて混ぜ、ザルで漉す。（混ぜ残りを無くす）生地の完成。
- 10
冷やしたボトムの上に流し入れ、ブルーベリーを適当に並べ入れる。
-
- 11
余熱したオーブンを180℃に下げ、50分焼く。途中、前後を入れ替える。（満遍なく焼くため）
- 12
焼きあがったら、少し高い所から型を落とし焼き縮みを防ぐ。
ケーキクーラーで粗熱が取れるまで冷まし、冷蔵庫で冷やす。 -
- 13
型と生地の間にパレットナイフなどを入れて、型から外す。
（ボトムがしっかりしているので切り分けても崩れません） -
- 14
ヨーグルトをクリームチーズにすると本格ベイクドチーズケーキです♪
コツ・ポイント
ヨーグルトは一晩水切りしても良いですが、めんどくさいのでレンジでチンしました♪
生地を漉すと滑らかで口当たりが良くなります。
オーブンの余熱が200℃の理由は、ドアを開けると一気に温度が20℃くらい下がるためです。
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