ゆで玉子でゴーヤ炒め
fubo @cook_40081419
冷蔵庫の残り物の寄せ集めなので、ゴーヤの代わりにグリーンアスパラ、ブロッコリーでも。
キノコは有るもので。
このレシピの生い立ち
チャンプルー作ろうとしたら、豆腐、生たまごが無かったので。
ゆで玉子でゴーヤ炒め
冷蔵庫の残り物の寄せ集めなので、ゴーヤの代わりにグリーンアスパラ、ブロッコリーでも。
キノコは有るもので。
このレシピの生い立ち
チャンプルー作ろうとしたら、豆腐、生たまごが無かったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切ったら、種とワタをスプーンや小さいお玉で削り取ります。
- 2
１を五ミリ程(適当)の厚さに小口切りし、苦いのが苦手な方はここで茹でて水にさらすと和らぎます。
- 3
キノコはシイタケ、エリンギ、マッシュルームならスライス。シメジ、マイタケなら一口大に。
- 4
トマトは一口大にザク切り。
- 5
ゆで玉子は半分に切ってまた半分に(適当に)
- 6
フライパンに油とニンニクを入れ弱火に掛け、香りがしてきたら２と３を加え強火で30秒炒めます。
- 7
４と５を加え味塩胡椒、
コンソメ(和だしでも可)で味付けし更に30秒程炒め、マヨネーズを加え軽く混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
ゆで玉子が残ったら、特に半熟玉子がオススメ！
つくれぽ
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