ピーマンは縦二つに切り、種を取り除き、千切りにする。

油揚げは1cm幅に切る。

フライパンに②を入れて、中火で油揚げがカリカリになるまで焼く。

③に①を入れて、ピーマンがしんなりするまで炒める。

④にすりおろし生姜、しょうゆ、みりん、チキンコンソメを入れて、水分がなくなるまで炒める。

⑤に白いりごまを入れて、混ぜる。