♪生クリームと卵で濃厚カルボナーラ♪
☆Chris飯☆ @cook_40322974
ベーコンの旨味をぎゅっと濃縮した濃厚なカルボナーラです☆
このレシピの生い立ち
濃厚なカルボナーラが食べたかったので♪
♪生クリームと卵で濃厚カルボナーラ♪
ベーコンの旨味をぎゅっと濃縮した濃厚なカルボナーラです☆
このレシピの生い立ち
濃厚なカルボナーラが食べたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
160ccの沸騰したお湯にチキンコンソメを1個いれてダシ汁を作っておきます。
-
- 2
パスタを箱に記載の通りに茹でる
- 3
ベーコンを5mm幅にカットしてオリーブオイルでじっくり焼き、旨味成分をだします。
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- 4
1のチキンのだしをおたま1杯いれて白っぽくなるまで乳化させます。
-
- 5
生クリーム、粉チーズ、卵を一個計量カップなどで混ぜ合わせておく。
- 6
4に5の生クリームMIXと、パスタを入れて素早く絡めます。
卵が固まってきたらチキンのだしをお玉半分入れてよく絡める - 7
ソースにとろみが出たらお皿にもり、最高に卵黄をのせ、ブラックペッパーをふりかけて完成です♪
コツ・ポイント
ベーコンはじっくり焼いて旨味成分を出すこと。
卵に火が通ると固まってしまうので、手早く混ぜること。
つくれぽ
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