たまねぎは粗みじん切る。鶏肉は小さめのひと口大に切る。
卵を割りほぐし、塩胡椒をふる。

鍋にデミグラスソース、水、ケチャップ(大さじ2)、しょうゆを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして煮込み、火を止める。

フライパンにバターを熱し、鶏肉を中火で炒め、表面に火が通って白くなったらたまねぎを加えて軽く炒める。

ご飯、トマトケチャップ(大さじ1)を加え、塩、こしょうで味をととのえ皿に盛る。

フライパンにバターを熱し、卵を入れ、かき混ぜながら半熟状になったら火を止め、ご飯にのせ、ソースをかけ出来上がり。