ピリ辛こんにゃく
博多の呑兵衛 @cook_40302873
最小限の調味料で作る簡単で体に(財布に)優しい副菜。日持ちがするのでお弁当の隙間埋めや、あと一品に悩んだ時にも活躍します
このレシピの生い立ち
せっかくヘルシーなこんにゃくなのでシンプルに作ろうと思い
ピリ辛こんにゃく
最小限の調味料で作る簡単で体に(財布に)優しい副菜。日持ちがするのでお弁当の隙間埋めや、あと一品に悩んだ時にも活躍します
このレシピの生い立ち
せっかくヘルシーなこんにゃくなのでシンプルに作ろうと思い
作り方
- 1
·フライパンにこんにゃくが浸かるくらいの湯を沸かす
·●を合わせておく
·こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる - 2
·こんにゃくを2分程ゆでる
·湯を捨てたフライパンにこんにゃくを戻し、強火でキューキューと音が鳴るまで乾煎りする - 3
·中火に落とし、ごま油(炒め用)を入れサッと混ぜ合わせる
·輪切り唐辛子·合わせておいた●を入れ水分を飛ばすように炒める - 4
·水分がほぼ飛んだらごま油(仕上げ用)、いり白ごま大さじ1を加え、全体を混ぜ合わせたら火を止める。完成です
コツ・ポイント
·こんにゃくは手でちぎり茹でた後に乾煎りして臭みを取り、味の馴染みを良くしています
·冷蔵庫で3～4日保存可能です
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