アンチョビとキャベツのスパゲティ
YouTube飯動画「パテモソ協会」さん公開レシピhttps://youtu.be/kyzTPqyAjFM
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノのアレンジレシピです。簡単にできるパテモソ流、野菜も食べられ健康的な美味しいスパゲティです。是非作ってみてください！https://youtube.com/@patemosokyokai
アンチョビとキャベツのスパゲティ
YouTube飯動画「パテモソ協会」さん公開レシピhttps://youtu.be/kyzTPqyAjFM
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノのアレンジレシピです。簡単にできるパテモソ流、野菜も食べられ健康的な美味しいスパゲティです。是非作ってみてください！https://youtube.com/@patemosokyokai
作り方
- 1
キャベツを一口大に切り、にんにくは微塵切りにし、鷹の爪も輪切りにする
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- 2
スパゲティを茹でる
※アンチョビの塩分があるので0.5%の塩水(1リットルの水に対し5gの塩)で袋に記載の時間茹でる -
- 3
フライパンにオリーブ油を入れにんにくを香りが出るまで炒め、鷹の爪を入れる
-
- 4
アンチョビを入れ潰しながら炒める(今回はアンチョビソース10g使用)ここで冷蔵庫残り野菜を入れてもよい（塩コショウする）
- 5
スパゲティの茹で上がり2分前に鍋にキャベツを一緒に入れて茹でる
(春キャベツは柔らかいので30秒程度) - 6
フライパンにスパゲティの茹で汁を40cc程度入れフライパンを揺すり混ぜる
-
- 7
茹でたスパゲティとキャベツをフライパンに入れて軽く炒める
-
- 8
お皿にスパゲティを盛り、千切りした大葉をのせ、黒胡椒を多めにかける
-
- 9
赤い電話様
またまた「つくれぽ」ありがとうございます!ホントに嬉しいー!そうなんです!おっしゃるとおり相性抜群ですよね♪
コツ・ポイント
✓キャベツが重要。アンチョビとキャベツは相性がとても良い
✓大葉は良いアクセント
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