〈腸内環境改善〉中華風里芋ごはん

Name: 〈腸内環境改善〉中華風 里芋ごはん
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; 鶏もも肉 1/3枚（100g）; 里芋 中3個; しいたけ ２個; しめじ 1/2パック; にんじん 1/4本; ごぼう 1/8本; ひじき（乾） 3g; （a）醤油 小さじ1; （a）料理酒 小さじ1; （b）塩 小さじ１/4; （b）料理酒 大さじ1; （b）オイスターソース 大さじ2; （b）ごま油 小さじ1; （b）しょうが 1かけ（みじん切り）; （b）にんにく 1かけ（みじん切り）; 小ねぎ 適宜（少量）

さいせいかいにいがた @cook_40099392

腸内環境改善に食物繊維を多く含む食品を食べる事は便秘解消に重要。炊飯器で炊いたほくほく里芋がおいしい中華風炊き込みごはん
このレシピの生い立ち
◯栄養価（1人分あたり）
エネルギー 365kcal／たんぱく質 11.1g／脂質 3.1g／炭水化物 70.3g／食塩量 1.4g／食物繊維 3.5ｇ

〈腸内環境改善〉中華風里芋ごはん

さいせいかいにいがた @cook_40099392

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材料

4人分

米 2合
鶏もも肉 1/3枚（100g）
里芋中3個
しいたけ２個
しめじ 1/2パック
にんじん 1/4本
ごぼう 1/8本
ひじき（乾） 3g
（a）醤油小さじ1
（a）料理酒小さじ1
（b）塩小さじ１/4
（b）料理酒大さじ1
（b）オイスターソース大さじ2
（b）ごま油小さじ1
（b）しょうが 1かけ（みじん切り）
（b）にんにく 1かけ（みじん切り）
小ねぎ適宜（少量）

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作り方

1
ボウルにaを合わせ、一口大に切った鶏もも肉を加えて10分程度置き、味を染みこませる。乾燥ひじきは水で戻しておく
2
里芋は皮をむき一口大に切る。しいたけは薄くスライス、しめじは小房に分け、にんじんは薄めの短冊切り、ごぼうはささがきにする
3
炊飯釜にbを合わせ、研いだ米と①②を入れ、2合の目盛まで水を加える
4

炊き上がったら10分程度蒸らし、お茶碗に盛り、小口切りにした小ねぎをのせる

コツ・ポイント

◯食物繊維の1日の目標量※
男性 21g以上
女性 18g以上
※日本人の食事摂取基準（2020年版）18～64歳の目標量

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さいせいかいにいがた @cook_40099392

2022/11/18 01:22に公開

済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt

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里芋ごぼうひじきシメジしいたけにんじん鶏もも肉にんにく酒こねぎしょうが米

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