フライパンにバター、オリーブ油を引き舞茸と挽肉、微塵切り玉葱を炒め塩胡椒、醤油で調味したら牛乳を少し入れて加熱します。

①に水溶き片栗粉を入れてトロミを付けたら餡は完成です。

溶き卵に塩胡椒、微塵切りパセリを良く混ぜます。