シソはよく水で洗いキッチンペーパーでよく拭いてみじん切りにしておく。

フライパンに味噌、砂糖、みりん、酒を入れて一煮立ちしたらシソを入れて水分を飛ばす。

水分がなくなってきたら手で潰したゴマ、チゲの素を入れて火を止める。

冷めてくると少し固まるのでちょっとゆるいかな〜くらいで大丈夫です！

新大久保で買ったチゲの素。なければ七味唐辛子でも。

豆腐に乗せて食べても美味しい！

焼いたおにぎりに乗せて焼きおにぎり！