イカは下処理をして、胴体に切り込みをいれる。

フライパンにサラダ油を少し入れ、イカを炒める。

火が通って白くなったら、一旦取り出しておく。

フライパンをキレイにして、うなぎのタレと、酒、みりんを入れて、少し煮詰める。

イカを戻し入れ、タレに絡めながら炒める。（炒め過ぎるとかたくなるので手早く。）

お皿に盛り付け、タレを回しかけたら完成！

一味唐辛子入りのマヨネーズを添えれば居酒屋風♡