メレンゲを作ります。卵白をホイッパーで泡立て、砂糖を3回に分けて加え、角が立つまでしっかり泡立てる。

粉糖、コーンスターチを入れて更に泡立てる。これを20分割しますよー！

クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて5cmくらいの渦巻き状に絞りだす。これが結構難しい！適当でOKです。ホント！

100℃に温めたオープンで1時間加熱する。乾燥焼きさせる感じです。焼いたらオーブンから出さずそのまま1時間ほど放置する。

シャンティイクリームを作ります。
生クリームに砂糖を加え、固く泡立てます。ホイップクリームの事です。たぶんフランス語。

焼いたメレンゲにシャンティイクリームをたっぷり塗り、もう一枚のメレンゲを上下反対にしてサンドします。

周囲、上面にシャンティイクリームを塗って覆います。

飾りの板チョコを薄く削ります。刻むのではなく、削って下さいね。今回私はコレで削りました。

削ったチョコをまぶして完成！
食べにくいけど、ふわ〜っと美味しい！