【減塩】アメリカ南部風コールスロー
ドクター晶子 @cook_40301605
日本のそれとは大分違うコールスロー、アメリカ南部風です！もちろん減塩！
このレシピの生い立ち
近くのバーベキュー屋さんで出てたサイドメニューを減塩レシピにアレンジ。
【減塩】アメリカ南部風コールスロー
日本のそれとは大分違うコールスロー、アメリカ南部風です！もちろん減塩！
このレシピの生い立ち
近くのバーベキュー屋さんで出てたサイドメニューを減塩レシピにアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは千切りにする。あまり細かく切りすぎないで、むしろシャキシャキ感がある方が良いです。塩でしんなりさせませんよ！
- 2
ケールの葉と紫玉ねぎも細切りに。玉ねぎの辛さが苦手な場合は水にさらしましょう。
- 3
☆の材料を合わせる。今回はアメリカのアップルサイダービネガーを使いましたが、日本のりんご酢でも良いでしょう。
- 4
ボウルにキャベツ、ケール、紫玉ねぎを入れて、食卓に出す寸前に☆を混ぜ合わせる。
- 5
お好みでレモン汁、黒胡椒を混ぜて出来上がり
コツ・ポイント
ベチャベチャにならないように、ドレッシングは食卓に出す寸前に野菜と混ぜる。シャキシャキ感が良い。砂糖と塩の割合は1：1ぐらい。あまり塩を少なくしすぎると味のバランスが悪くなります。かなりあっさり味なので、物足りなければハムなどを入れても。
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