舞茸は食べやすい大きさにさき、ズッキーニは薄めにスライスする。にんにくはみじん切りにする。

パスタは表記時間2分前で茹であげる。

パスタを茹でてる間にフライパンににんにく、オリーブオイルをいれて弱火でじっくり炒める。にんにくが色づいたら唐辛子をいれる

ズッキーニ、舞茸をいれ中火にしてよく炒める。炒まったらゆで汁大1ぐらいをいれかるく乳化させる。

パスタ、白だし、めんつゆをいれあおる。味を見てめんつゆや塩こしょうで味を整える。パスタのかたさはゆで汁を加えて調整する。

味、かたさが自分好みになったらXVオリーブオイルを大1くらいをいれあおる。