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定番！シャキっと美味しい空芯菜の青菜炒め
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定番！シャキっと美味しい空芯菜の青菜炒め-レシピのメイン写真

定番！シャキっと美味しい空芯菜の青菜炒め

さりまっち
さりまっち @cook_40337599

シャキッと美味しい青菜炒め！決め手は炒める順番と鍋肌からのお湯です。
このレシピの生い立ち
名古屋の味仙の青菜炒めが大好きで、家でも食べたい！と思って作りました！

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さりまっち
さりまっち @cook_40337599

シャキッと美味しい青菜炒め！決め手は炒める順番と鍋肌からのお湯です。
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名古屋の味仙の青菜炒めが大好きで、家でも食べたい！と思って作りました！

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材料

4人分
  1. 空芯菜 2袋
  2. にんにく(みじん切り) 4片
  3. 唐辛子(輪切り) 適宜
  4. ごま油 大さじ2〜3
  5. 鶏がらスープ粉末 小さじ2
  6. お湯 50cc
  7. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    空芯菜を洗い、5cm長さに切りながら太い茎と葉を分けておきます。

  2. 2

    にんにくはみじん切りにします。

  3. 3

    フライパンにごま油とにんにく、唐辛子を入れ、弱火で熱します。

  4. 4

    香りが立ってきたら強火にして茎から先に炒め、少し火が通ったところで葉を入れます。

  5. 5

    強火のまま鶏がらスープ粉末を入れ、お湯50mlを鍋肌から入れ、サッと混ぜながら炒めます。

  6. 6

    塩で味を調えたら完成！

コツ・ポイント

茎を先に炒める事と、最後にお湯を足す事で均一にシャッキリとした青菜炒めになります！鷹の爪はお好みで増量を。

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さりまっち
さりまっち @cook_40337599
2020/09/20 00:49に公開
北海道の働く母です。5人分のご飯と3人分のお弁当頑張ってます！お弁当のすき間を埋めるため、日々奮闘中です☆
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