りんごは皮を剥いて芯を取り、8等分のくし切りにする。小さいりんごの場合は4等分。耐熱ボウルに入れ、600wで10分加熱。

鍋に砂糖と水を入れ、水が全体へ行き渡るように鍋を回してから火にかける。

キャラメル色になったらバターを入れ、加熱したりんごも加える。火傷に注意！水分が飛ぶまで加熱し、パイシートを解凍する。

オーブンを200度に予熱。クッキングシートを敷いたパウンド型にりんこをギュッと敷き詰め、パイシートを乗せたら45分焼く。

30分くらい焼くとパイが茶色くなるので、一旦出してアルミホイルを被せる。

粗熱が取れたらパウンド型にお皿をあて、逆さに取り出し冷蔵庫で一晩寝かせる。