【お店の味】関西の牛肉じゃが
たっちゃんやん @cook_40328404
【食べる前日に作っておくことをおすすめします！】
関西の牛肉の肉じゃがになります。
お店の味を感じられると思います！
このレシピの生い立ち
日本橋ゆかりの野永さんのレシピを参考に自分なりアレンジしてみました。
【お店の味】関西の牛肉じゃが
【食べる前日に作っておくことをおすすめします！】
関西の牛肉の肉じゃがになります。
お店の味を感じられると思います！
このレシピの生い立ち
日本橋ゆかりの野永さんのレシピを参考に自分なりアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋をサラダ油を大さじ2入れる
- 2
じゃがいも、にんじんを綺麗に洗う
- 3
じゃがいも、玉ねぎの皮を剥く
- 4
じゃがいも、にんじんを一口大になるように乱切りする（大きさが均等になるように）
※具材は全て切ったら鍋に入れていく - 5
玉ねぎをくし切りする（大きさが均等になるように）
- 6
鍋に入れた具材を中火で炒める（水分を飛ばすイメージ）
- 7
火を止めて、鍋に【合わせ調味料】を入れる
- 8
牛肉も同じく一口大の大きさに切る
※具材は全て同じ大きさにすること - 9
しらたきをザルを使ってお湯で湯がき、食べやすい大きさにハサミで切る（水道水の温水で問題なし）
- 10
軽く混ぜ合わせ、中火で25分ほど煮詰めて、おわり
- 11
【※食べるのは翌日！！！】
食べる際は軽く温め直すだけで問題ないです！
コツ・ポイント
絶対1日置いてから食べるのもおすすめします！！！
注意するのは、具材を同じ大きさで切るだけなので、めちゃくちゃ簡単にできます！
また、味が染みる原理は以下になります。
炒める→具材の水分が飛ばされる→煮詰める→冷ます→具材の水分が入る
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