鶏胸肉は8等分にしてビニル袋に入れ，酒，醤油，豆板醤，にんにくで下味をつけておく（30分以上）。

フライパンにごま油を熱し，鶏胸肉を皮から焼く。

蓋をして3～4分焼き，裏返して火を弱め3～4分焼く。このときに1本を4等分にしたエリンギを入れる。

鶏肉に火が通ったら，フライパンの真ん中を空け，チーズを入れる。

チーズが溶けたら，パセリを振ってできあがり。