片栗粉を大さじ1の水（分量外）で溶き、水溶き片栗粉を作る。

深めのフライパンに、にんにく、生姜、合い挽き肉、刻んだ万能ネギを入れて中火で炒める。

肉がポロポロになったら、水と【調味料】を入れる。

豆腐を食べやすい大きさに切り、フライパンに入れる。味見をして薄ければ、お味噌などを足して下さい。

④が沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を入れながら混ぜる。

フライパンを再び火にかけ、沸騰してトロミがついたら、仕上げにごま油を回しかける。