ゼラチンを水でふやかしておく。
鍋に★を入れ沸騰寸前まで温めて火を止める。細かくした板チョコを入れて溶かす。

ふやかしておいたゼラチンとラム酒やブランデーを入れて、ゆっくり混ぜながらゼラチンを溶かす。

②の粗熱が取れたら茶漉しでこして容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

生クリームやフルーツで飾ったら完成。