ブロッコリー餃子♪チャプチェマンドゥ風

Name: ブロッコリー餃子♪チャプチェマンドゥ風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 餃子の皮(大判) 2袋(44枚); にんにく 丸ごと1個; ●豚ひき肉 300g; (ひき肉用) ごま油 大さじ2; (ひき肉用) 薄口醤油 大さじ2; (ひき肉用) ハチミツ 大さじ1〜2; (ひき肉用) 塩コショウ 少々; (ひき肉用) 料理酒 大さじ2; ●ブロッコリー 1/2個; (ブロッコリー用) 塩 少々; (ブロッコリー用) 油 大さじ1; ●ニラ 1束; (ニラ用) 塩 少々; (二ラ用) 油 大さじ1; ●乾燥春雨 100g; (春雨用) ごま油 大さじ1; (春雨用) 薄口醤油 大さじ1; (タレ用) 薄口醤油 50ml; (タレ用) 酢 50ml; (タレ用) 輪切り唐辛子 少々

麦わら猫 @cook_40346954

チャプチェを餃子の皮で包んだ韓国餃子チャプチェマンドゥ☆ブロッコリーで栄養満点♪
ニラとニンニクが効いた本格風☆
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを使いたかったのでアレンジしました☆

ブロッコリー餃子♪チャプチェマンドゥ風

麦わら猫 @cook_40346954

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材料

4人分

餃子の皮(大判) 2袋(44枚)
にんにく丸ごと1個
●豚ひき肉 300g
(ひき肉用)　ごま油大さじ2
(ひき肉用)　薄口醤油大さじ2
(ひき肉用)　ハチミツ大さじ1〜2
(ひき肉用)　塩コショウ少々
(ひき肉用)　料理酒大さじ2
●ブロッコリー 1/2個
(ブロッコリー用)　塩少々
(ブロッコリー用)　油大さじ1
●ニラ 1束
(ニラ用)　塩少々
(二ラ用)　油大さじ1
●乾燥春雨 100g
(春雨用)　ごま油大さじ1
(春雨用)　薄口醤油大さじ1
●タレ
(タレ用)　薄口醤油 50ml
(タレ用)　酢 50ml
(タレ用)　輪切り唐辛子少々

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作り方

1

にんにくは皮を剥いて、おろし器で全てすりおろす
2

ひき肉をボウルに入れ、ひき肉用調味料を全て入れたら1のすりおろしにんにくの半量を入れて全体を混ぜて10〜15分置く
3

春雨は熱湯で戻し水気をきり耐熱ボウルに入れ、キッチンバサミで1cm程に刻み春雨用調味料と2のにんにく残り全て入れ混ぜる
4
ブロッコリーを適当な大きさに切り、ブンブンチョッパーで細かくみじん切りにする(包丁でも可)
5

ニラを洗い水気をきったら適当な大きさに切りブンブンチョッパーでみじん切りにする(包丁でも可)
6

中火のフライパンに油を熱し、みじん切りしたブロッコリーと塩を入れ、茎が透けるまで炒めたら春雨を入れた耐熱ボウルに加える
7

6のフライパンに油を入れ中火でみじん切りしたニラと塩を入れしんなりするまで炒めたら6の耐熱ボウルに加える
8
7のフライパンで中火で2のひき肉を炒め火が通ったら7の耐熱ボウルに加え、全体をよく混ぜる
9
餃子の皮に8をスプーン1杯ずつ程乗せ、フチに水をつけ半分に折りたたみ指でおさえてくっつけるようにしっかり閉じる
10
ホットプレートに多めの油(分量外)を入れ中火で餃子を並べ揚げ焼きし、両面がきつね色に焼けたら完成♪（焦げないよう注意）
11
タレ用調味料を合わせて餃子につけて食べて下さい♪

コツ・ポイント

耐熱ボウルは大きめが混ぜやすいです☆
にんにくの量はお好みで調整して下さい♪
ニラはブンブンチョッパーを使うと香りが引き立ちました☆
ブロッコリーはブンブンチョッパーを使うととても楽なのでオススメです☆

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麦わら猫 @cook_40346954

2023/02/18 08:31に公開

冷蔵庫にある物で♪美味しく楽しい♪レシピを投稿したいと思います！・家にある食材を組み合わせて美味しかった＆節約できた♪・定番レシピ・おつまみ、海外料理、ダイエット・パーティーご飯など、様々なジャンルのレシピを増やしたいと思います☆★Instagram(mugiwaraneko2023)も投稿中！フォロー、つくれぽ頂いた皆様誠にありがとうございます！

このレシピのキーワード

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