白菜は1〜2㎝幅に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってから幅5㎜〜1㎝ほどに切る。

鍋に白菜、油揚げ、鰹節、鰹粉、醤油、みりんを入れて蓋をして中火にかける。

時々蓋をとってかき混ぜ、弱めの中火で煮る。

しばらくすると白菜からどんどん水気が出てきて、グツグツ煮えてきます。

白菜の白っぽさがなくなってクタクタになり、水気が半分ほどになるまで煮て火を止める。

器に盛って出来上がり！
一旦冷蔵庫で冷やすと、味が染みて美味しいです。