卵、ヨーグルト、牛乳を泡立て器で混ぜる。

1に砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。

2にバニラエッセンスを加え、泡立て器で混ぜる。

3にベーキングパウダー、小麦粉、塩（入れなくても。）を入れ、泡立て器で混ぜる。

熱したフライパンを一度濡れ布巾でジューッと少し冷ましてから、弱火にする。そこに4を流し入れる。

フライパンに蓋をしてしばらく焼き、生地の淵が乾いてきたらひっくり返し、また蓋をしてしばらく焼いて、出来上がり。