超しっとり！！パイナップルケーキ
＊あおいうみ＊ @cook_40246213
ザラメの食感と パインとケーキのしっとりさが とても良く合うケーキです。
このレシピの生い立ち
母が作っていて美味しかったので私も作ってみました。
超しっとり！！パイナップルケーキ
ザラメの食感と パインとケーキのしっとりさが とても良く合うケーキです。
このレシピの生い立ち
母が作っていて美味しかったので私も作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵白と卵黄に分ける。卵黄、牛乳、バターを常温にしておく。卵白は使う時まで冷蔵庫で冷やす。パインは水気を切っておく。
- 2
柔らかくしたバターに卵黄を入れてよく混ぜる。
-
- 3
牛乳と塩、Aをふるいにかけて2に加えてよく混ぜる。
-
- 4
別なボウルに卵白を入れ 泡立て器で白く泡立つまで混ぜる。砂糖を3回に分けて混ぜ メレンゲ状にする。(写真はキビ砂使用)
-
- 5
4にバニラエッセンスを数適加える。
- 6
3と5を合わせ 切るように混ぜる。
- 7
型の底から半分までにバター(分量外)をたっぷり塗る。ザラメを入れてコロコロと型を回しながら 底と側面に貼り付ける。
-
- 8
パインを丸いまま底に2枚敷く。隙間があればパインをカットして敷く。
- 9
6を流し入れ 軽く床に落として空気を抜く。
- 10
180℃に余熱したオーブンで25〜35分焼く。(茶色くなりやすく そんなに膨らまないです。)
-
- 11
粗熱が取れたらあたたかいうちに型から外し ラップで包んで冷ます。
-
- 12
カットは崩れないように 必ず冷めてからにします。
コツ・ポイント
あたたかいうちにラップに包みます。
つくれぽ
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