【 豚バラ油味噌 】
豚バラ肉の旨味、にんにく、新生姜の香り、本みりんのコク、砂糖の優しい甘味、味噌の旨味が美味しい、油味噌です。
このレシピの生い立ち
味噌味の団子を今作ってて、（まだいい感じに完成してないけど。いつかアップ出来たらいいな‥。）その味が美味しくてその甘みで、油味噌作ってみたいなと思ってて。いい感じの豚バラブロックを安く買えたので作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
【 豚バラ油味噌 】
豚バラ肉の旨味、にんにく、新生姜の香り、本みりんのコク、砂糖の優しい甘味、味噌の旨味が美味しい、油味噌です。
このレシピの生い立ち
味噌味の団子を今作ってて、（まだいい感じに完成してないけど。いつかアップ出来たらいいな‥。）その味が美味しくてその甘みで、油味噌作ってみたいなと思ってて。いい感じの豚バラブロックを安く買えたので作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜、にんにくをみじん切りにする。
茹でた豚バラブロックを１、５ｃｍ角に切る。 - 2
フライパンにオイル、にんにく、新生姜を入れて中弱火にかけて炒める。少し色付いてきたら、茹でた豚バラ肉を入れて炒める。
- 3
本みりん、料理酒を入れて、混ぜながら煮詰める。砂糖、味噌を入れて、混ぜながら火を入れていく。
- 4
沸騰して、全体に沸騰の泡が出て、とろみが出てきたら火を止めて出来上がり♪
-
- 5
アレンジ
油味噌５０ｇ（肉７片＋味噌）、白ねぎ、青ニラ４５ｇずつ、にんにく２５ｇ、だし醤油、レモン汁、一味唐辛子で混ぜ麺 -
- 6
新生姜も足したらよかったけど美味しかったです。
オイルでにんにく、白ねぎを炒めて、青ニラをさっと炒める。 - 7
レモン汁以外の調味料を入れる。
茹でた中華麺を入れてあえて丼に盛り付けて、レモン汁かけて混ぜたら完成。すりごま入れても。 - 8
おにぎらずを作りました。豚バラ油味噌、マヨネーズ、卵焼きで。美味しかったです。
-
コツ・ポイント
豚バラ肉の旨味、にんにく、新生姜の香り、本みりんのコク、砂糖の優しい甘味、味噌の旨味が美味しい、油味噌です。ご飯のお供に、おにぎりにもどうぞ。
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