冷凍の牡蠣を流水解凍します。
塩で軽く揉み込み、汚れを水洗いします。
ペーパーで水気を取ります。

小麦粉（分量外）を全体にまぶし、オイルを引いたフライパンで焼きます。
その後よけておきます。

大きめに切った鶏肉を皮目を下にし、塩胡椒を振って、こんがり焼き色をつけるように炒めます。

薄くスライスした玉ねぎ、椎茸を加え、しんなりするまで炒めます。

ざく切りしたほうれん草を入れ、ナツメグと白ワインを入れてさっと炒めます。

小麦粉を満遍なく入れ、具材に粉が絡むように炒めます。

牛乳、コンソメ、オイスターソースを入れて軽くとろみがつくまで煮込みます。

よけていた牡蠣を戻します。
さらに煮込んで、よりクリーム感が出るまで煮込みます。

規定の時間、塩茹でしたマカロニを入れ、なじませるように軽く煮込みます。

グラタン皿にソースを入れ、チーズ、パン粉をかけます。
トースターでグラタン設定で15分程度焼き色がつくまで焼きます。

焼き加減をたまに見ながら、しっかり焼いてください。写真のようになったら完成です♪