作り方
- 1
パンプキンピューレ＋砂糖を小鍋に加え混ぜながら煮る
中弱火１５−２０分
半量になりとろみがつく -
- 2
火から外す、エバミルク＋コンデスミルク＋バニラ＋塩＋全卵＋卵黄＋＊スパイスを加え混ぜる
-
- 3
焼いたパイ生地
（１２）に②を流す -
- 4
３２５F １６０C
下の段
４５ー５５分 -
- 5
パイ生地：
粉類＋バターをフードプロセッサーで混ぜグリンピースサイズのダマを作る -
- 6
牛乳＋全卵を混ぜたものを加えフードプロセッサーで混ぜる
-
- 7
生地をまとめて
ラップして冷蔵する
３時間 -
- 8
パイ生地は冷蔵庫から出し、室温に５分戻し、打ち粉をして
１２インチ=30cm
円形に伸ばす -
- 9
伸ばした生地をパイ型９インチ＝２２cmにおく。端フリルをつける
冷蔵 ３０分 -
- 10
フォークで穴を開ける
-
- 11
ブラインドベイク：
豆などで重石をおく
３５０F １７５C
４５分 -
- 12
パイ焼けました！
フィリングを流して再度焼いてください。 -
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本場アメリカのパンプキンパイ～♪手軽に混ぜて焼くだけ。市販のパイ生地使、いますぐ！アメリカのグランマーから受け継ぐ味。
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