パンプキンピューレ＋砂糖を小鍋に加え混ぜながら煮る
中弱火１５−２０分
半量になりとろみがつく

火から外す、エバミルク＋コンデスミルク＋バニラ＋塩＋全卵＋卵黄＋＊スパイスを加え混ぜる

焼いたパイ生地
（１２）に②を流す

３２５F　１６０C
下の段
４５ー５５分

パイ生地：
粉類＋バターをフードプロセッサーで混ぜグリンピースサイズのダマを作る

牛乳＋全卵を混ぜたものを加えフードプロセッサーで混ぜる

生地をまとめて
ラップして冷蔵する
３時間

パイ生地は冷蔵庫から出し、室温に５分戻し、打ち粉をして
１２インチ=30cm
円形に伸ばす

伸ばした生地をパイ型９インチ＝２２cmにおく。端フリルをつける
冷蔵　３０分

フォークで穴を開ける

ブラインドベイク：
豆などで重石をおく
３５０F　１７５C
４５分

パイ焼けました！
フィリングを流して再度焼いてください。