キチントさんフライパン用ホイルシートを35cm程度引き出し、高さ6cmになるように折ります。

キチントさんフライパン用ホイルシートの端を4cm程度重ね合わせ円を作ります。

重ねた部分を5mm幅に2回折り固定し、ひろげて丸型をつくります。

キチントさんフライパン用ホイルシートを敷いたフライパンに、③で作った型をのせます。

バターはボウルに入れてふんわりとNEWクレラップをかぶせ、電子レンジ（600W）で20秒加熱し、溶かしておきます。

別のボウルに卵白・グラニュー糖・片栗粉を入れてハンドミキサーなどで柔らかい角が立つまで泡立てます。

メレンゲの一部を溶かしバターのボウルに加え、ゴムベラでメレンゲとバターが一体となるまで混ぜ合わせます。

型の8割程度まで生地を流し入れ、フライパンの縁から、フライパンとキチントさんフライパン用ホイルシートの間に水を入れます。

フライ返しで雲パンを返し、ふたをし弱火で8分焼きます。 器に盛り、側面のホイルシートを箸で巻き取るようにはがします。